Escrito por José Antonio Rodríguez Martínez

Hoy en día es una realidad que el dinero cada vez cuesta más ganarlo y cada vez desaparece con más facilidad. En los tiempos que corren todo el mundo tiene la necesidad u obligación de hacerse un experto a la hora de gestionar la economía. Bien es cierto que estamos aprendiendo a racionalizarlo todo, a derrochar menos, y a buscar siempre la mejor ganga.

Pero inevitablemente hay algo en lo que no podemos dejar de gastar: la comida. Comer es una necesidad vital, y es por tanto algo de lo que no podemos prescindir. Es aquí donde las amas de casa hacen verdaderas peripecias para llegar a fin de mes.

En casa no se puede descuidar la alimentación de la familia, y mucho menos si hay niños en edad de crecimiento. A la hora de hacer la compra, adaptándonos siempre a los gustos y preferencias, siempre intentamos coger aquello que menos dinero cuesta. Escogemos el producto de marca blanca antes que el de marca comercial. Dejamos de comprar productos precocinados, y los elaboramos y cocinamos en casa. O buscamos los productos a granel, aunque presenten peor aspecto.

Pero con todas estas artimañas, ¿corremos riesgo de no estar bien alimentados si dejamos de comprar ciertos alimentos? Ante esta duda, es cuando el conocimiento sobre la nutrición humana nos resolverá el problema.

Hay estrategias aceptables para ahorrar dinero en la comida, pero nunca debemos optar por:

Eliminar una de las comidas del día. Si tu ritmo de vida requiere comer 4 veces al día, no dejes de hacerlo porque empeorarás tu rendimiento, y a la larga hará que trabajes menos.

Comer sólo 2 ó 3 tipos de alimentos por que sean los más baratos. Eso hará que con el tiempo presentes déficit de algún nutriente y tu salud empeore.

Consumir alimentos en mal estado. Si tenemos en casa algún alimento perecedero en mal estado y preferimos no tirarlo, sino acabarlo, corremos peligro de sufrir una toxi-infección alimentaria.

Comer alimentos excesivamente calóricos. Si sustituyes tu alimentación habitual por alimentos con una carga calórica muy alta porque piensas que así llegas antes a las calorías que necesitas al día, y así tendrás que comer menos alimentos, seguramente tu salud habrá sufrido un deterioro importantísimo en cuestión de semanas, puesto que esos alimentos posiblemente serán muy nocivos si se toman en exceso.

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